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 Mousse framboise

21/11/2011

 

Mousse framboise

Ingrédients :
500 g de 
framboises
100 g de sucre glace
50 cl de crème liquide
quelques feuilles de menthe

Préparation
: 
Garder quelques 
framboises entières pour la décoration.
Réduire le reste des fruits en purée, en utilisant un mixer.
Réserver le coulis de 
framboises.
Dans le mixer mettre la crème et le sucre.
Monter la crème liquide en chantilly bien ferme et incorporer le coulis de 
framboises en mélangeant très doucement.
Répartir la préparation dans quatre coupes et les mettre au réfrigérateur au moins deux heures.
Présenter les coupes en disposant sur le dessus quelques 
framboisesentières et une feuille de menthe.

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