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Mousse au Chocolat

Mousse au Chocolat

Added 21/11/2011

 

Mousse au Chocolat

 

Ingrédients

200 g de chocolat

4 œufs

2 cl de lait

Une petite quantité de gélatine


Préparation

Fondre le chocolat avec le lait au bain-marie

Séparer les blancs des jaunes d'œuf

Battre les blancs en neige très ferme

Ajouter les jaunes d'œuf au chocolat fondu hors du bain marie, mélanger

Mélanger un tiers des blancs en neige au chocolat

Incorporer très délicatement le reste des blancs avec une spatule large.

Verser dans un ou plusieurs récipients, mettre au réfrigérateur deux heures

 

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